最美味的海虾就是这种小九节虾，肉既嫩又有点小Q。
在这里，宴客的菜单中，基本上都少不了这道菜。
这样做法最能保留此种虾肉的鲜美，而且蘸了加醋的调料，爽口滴
食材：海虾适量，青葱两棵，姜片少许。
调料：盐少许，料酒少许。
蘸料：生抽少许，香醋少许，蒜蓉少许。
海虾用清水冲洗下就可以了，青葱洗净切段，姜洗净切片。
锅内加适量清水，烧开后加少许盐，再倒入虾。
加少许料酒，再加入姜片和青葱段，盖上盖子煮两分钟后关火再焖一会儿，开盖装盘。
配上蘸料，就是一道大菜了。
煮的时间要视虾的大小而定，用水量要视虾的多少而定，这样才能做出美味的白灼虾。
