1、一，预防胆结石的作用。因为鲜枣当中含有丰富的维生素C，可以使多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防患胆结石疾病的发生。
2、二，养血安神的作用。这是因为红枣当中的黄酮类化合物有镇静、催眠和降压的作用，而被分离出的柚配质C糖甙类有中枢神经抑制作用。
3、三，防治心血管疾病的作用。因为红枣当中含有环磷酸腺苷，能扩张血管，改善心机营养，增强肌力，防治心血管疾病的作用。
4、四，除皱，美容的作用。因为红枣含有大量的维生素B，促进皮下学院循环，使皮肤光滑，消除面部皱纹的效果。
5、五，排毒养肝的作用。因为红枣能减轻毒性物质对肝脏的损坏左右，每天红枣泡水喝酒可以起到很好的保肝排毒的功效。
6、六，强身的作用。因为红枣当中桦木酸、山楂酸有抗癌活性、增强人体的免疫功能，对防癌和人维持体脏腑功能有一定效果。
7、七，健脾益胃。红枣和生姜，半夏一起吃，能辅助治疗饮食不当而造成的胃炎。
