1、将豆芽洗净，瘦肉切片，各类菌菇洗净，装起备用。将竹笙加入清水中再加入盐浸泡。
2、将瘦肉洗净，加入一勺鸡精，生粉，生抽，糖，耗油一起搅拌均匀，然后盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏半小时左右。
3、锅中加入清水，将浸泡好的竹笙用清水再浸泡两次后和草菇一起加入锅中煮开后捞起沥干水备用。
4、锅中加入适量植物油，将香菇和杏鲍菇切成片，加入锅中，再加入其它鲜菇一起翻炒至收汁。
5、锅中加入适量清水，然后加入竹笙和耗油生抽，用大火煮开后盖上盖子转小火熬
6、最后将豆芽和肉片加入锅中，再加入浓汤宝，搅拌均匀，最后撒上葱花和香菜就可以出锅。
