1、作为早饭，午饭，晚饭都适宜的素煎饺~既快捷又美味~
2、提前和好面一边醒着 ，开水烫面哦！ 西葫芦擦成丝，无须再切小！但是注意要拧水！可用布袋，也可手攥！鸡蛋，虾皮备用！虾皮洗净控干~
3、锅内加油，热锅后将鸡蛋下锅翻炒
4、8分熟后 入虾皮炒下，可以煸出虾皮的香味！晾凉备用
5、鸡蛋凉后放入 拧干的西葫芦，加各种调料，一个方向搅拌均匀
6、开水和好后又醒好的面非常劲道，而且煎熟后，面皮也不硬！揪成小剂子，逐一包成饺子！
7、不粘锅小火放少许植物油，将饺子逐一码好，先外圈后里圈，以免中间糊了！
8、一一煎出此图中的焦黄底部
9、加开水到饺子三分之二处~盖盖子，尽量选玻璃盖子，中途不开盖，中火待水烧干，饺子就熟了~
