如何剥去牛舌的外皮

1、牛舌放入沸水焯3分钟左右，过凉水后剥去外层的皮，然后切成薄片。

3、锅内放入牛舌爆炒3分钟左右，倒入少许白酒、生抽、蚝油调味，翻炒均匀出锅盛盘。