内酯豆腐需要焯水吗

不需要焯水，可直接蒸熟了再凉拌。以下是皮蛋豆腐的做法：

主料：内酯豆腐1盒、皮蛋2个。

辅料：油适量、盐适量、大蒜半头、红线椒1根、香菜5g、小葱3爿讥旌护g、花生碎10g、生抽15ml、醋20ml、白糖5g。

1、锅里烧水，上汽后放入内酯豆腐蒸3分钟。

3、蒸好的豆腐放在盘子里，切成大块，上面铺上皮蛋丁。

5、用勺子烧一勺油至7成热，泼在蒜末上，听见“呲呲”的声音，且闻到香味。

7、倒入生抽、醋、白糖，搅拌均匀成料汁。

9、把料汁浇在皮蛋豆腐上。