古代菜油是怎么榨出来的

1、古法榨油步骤比较繁琐，在古代最早是手工压榨，从采果开始一直到出油过滤需要整整十多道工序。菜籽油使用油菜花榨的，也就是我们俗称的菜油。古法榨油第一步是采摘原材料。第一步就是精选菜籽，要去除杂质。

3、炒制菜籽并碾碎。将菜籽在锅里炒制，让它发出香味。用石磨碾磨成泥状，这就是坯料。古代除了人力还有可能用畜力或者水力拉动石磨。

6、沉淀过滤。经过一个月到两个月在陶瓷油缸里的自然沉淀，然后用罗网反复过滤至少三次才能得到古法榨出的菜油成品。古法榨油的出油率较现代就比较低了，但是这种油更香更加有营养。