香芹青椒炒肉丝的做法

1、肉丝冲净后，纳出水搁入碗中，芹菜切成斜段，有些嫩的芹叶可以保留，炒起会添清雅的香。

3、让肉粒在油中慢煸，期间要用小铲翻动，把表面炒出暗红，烧出汁香。

5、倒入耗油添色，再拌着翻一遍，就可以稍放料酒，待油嫩色满时渐调小火。