1、鸡胸肉一块，洗净。
2、切成小丁。
3、放上干淀粉，拌匀上浆。
4、大火，热锅热油下生姜片润锅。油是平时炒菜的两倍。
5、下鸡丁。
6、快速翻炒，鸡丁变色关火捞出。
1、花生米去皮，爱吃的多放一些。
2、平底锅放油，开小火。
3、下花生米煎炸。
4、炸至花生米变色。捞出备用。
1、黄瓜洗净，稍微去皮。
2、切丁。
3、炒锅放油开大火，把炒过的鸡丁和黄瓜一起倒入锅里翻炒。炒1分钟，黄瓜断生。
4、加耗油提鲜味。
5、放适量的盐和鸡精调味。
6、糖醋比例1:1的糖醋汁倒入菜里。
7、最后放炸好的花生米，翻炒均匀。
8、关火出锅。
