1、选择羊肉的时候，最好选择带有软骨的新鲜羊肉，买回来羊肉，先清洗干净，然后放在滚烫的开水灼一下，进行消毒杀菌，同时更能让羊肉成块。
2、把热灼过得羊肉块拿出来，用料酒和盐巴进行搅拌腌制二十分钟，让它能够入味。
3、我们把生姜和其他辅助材料都切好，放在分类好的食材盘里。以便一会下锅时候方便使用。
4、把白萝卜洗干净，切块，放在盘子里。
5、开始开火热锅，把锅热好了就放油。
6、油热起来之后，我们开始放入八角茴香、生姜片，进行搅拌。
7、然后开始放羊肉，进行翻炒。
8、等待羊肉七分熟的时候，开始放入萝卜，并进行翻炒。如果锅内没有水分了，就加一点开水，开水加到把菜超过为量。盖上锅盖焖一会，等到锅内没有水分时候，翻炒两下。
9、这个时候把青椒、大葱和香菜放入锅内，翻炒两下，即可出锅。
