软炸虾如何做更好吃

1、 虾仁自然解冻后，洗净挑去虾线，加入盐和料酒，带上一次性手套，给虾仁“按摩”(抓匀)，腌制5分钟，加入一个鸡蛋和面粉、干淀粉;先各加入1大勺，再视情况调整。

4、 起油锅，中火，热锅入凉油加热一会儿。用筷子试油温:如果筷子周围气泡大小均匀、泛起速度较快，油爆声平和，说明油温刚刚好。