1、把挞皮从冰箱里拿出来，解冻半小时左右。（为了方便，这次用的是买来的蛋挞皮，以后再上自己做的挞皮方子）。
2、鸡蛋用分离器，取2个蛋黄。
3、在奶锅中倒入淡奶油、牛奶、细砂糖，加热并不断搅拌，直到细砂糖全部溶解。
4、蛋黄中加入低筋粉。
5、奶液冷却至室温后，加入鸡蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀后，过筛即成蛋挞水。放一旁备用。
6、南瓜去皮切丁（因为我只做4个南瓜蛋挞，所以切的比较少）。
7、在一个蛋挞底部放上2块南瓜丁。
8、倒入蛋挞水，7-8分满即可。
9、装入烤盘，放入预热好的烤箱烤焙，210度，25分钟左右，烤至蛋挞水表面出现焦点点即可。你学会了么？
