卤味鸡爪的做法大全

1、首先我们要购买3斤鸡爪，第一步是要先将鸡爪清洗干净放入盘子里备用，在锅中加入水把清洗干净后的鸡爪放进去。

2、接下来就要把鸡爪进行焯水之后，放入一个盘子里面，再把姜清洗干净切成片备用，还需要用到花椒，八角等调料。

3、然后在锅中放入少许油，并加入白糖炒成金黄色之后加入水顺便把八角，花椒和甘草，桂皮和小桂香一起放入锅中，再把处理干净后的鸡爪放入锅中进行卤制，15分钟之后在锅中加入盐进行调味这道卤味鸡爪就做好了。