鹌鹑瘦肉粥制作步骤

1、粳米淘洗干净

2、鹌鹑处理干净，切成大块放入沸水锅中氽烫，捞出，洗净血污，沥干水分；

3、猪肉洗净，切小块；豆腐洗净，切成方块

4、锅中放入鹌鹑块、粳米、豆腐块、姜丝、猪肉块

5、倒入适量沸水，中火焖煮至米开肉熟

6、转小火熬煮成粥，加适量盐调味，淋入香油，出锅撒上葱花即可