家宴辣的才过瘾

1、将梅花肉切成大薄片

2、用料酒、盐、糖、白胡椒粉、蚝油、淀粉和少量水将肉抓匀稍腌待用

3、担水豆花下锅烧烫后放入盆内

4、葱姜蒜切末

5、炒锅下油烧至五成热，下豆瓣、姜蒜炒至油红亮出香味，

6、加入水烧开，

7、将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散，待肉片煮至散开变色时，调入盐、蚝油

8、将煮好的肉片连汤汁倒于豆花上，撒上来辣椒面，花椒粉。

9、炒锅下油，烧至五成热，下干辣椒节、花椒，待花椒酥香，辣椒成棕红色

10、然后将热油均匀浇在肉片上，刺啦！那叫一个香~！

11、撒上葱花即可