乱炖（一）：窝瓜炖土豆的家常做法

1、南瓜洗净去内瓤，土豆去皮。

2、将南瓜土豆分别切块，花肉切片，葱切小段，姜切……

3、锅中入油，七成热时，将土豆块入锅炸，至金黄色捞出沥油。

4、锅中留油，放入花肉翻炒至去血色，放入花椒、葱、姜、生抽，炒出香味。

5、南瓜入锅，炒几下，将熟玉米切段入锅。

6、放入适量水，与菜齐平。放入干螃蟹（新鲜的更好）。烧开后小火炖15分钟左右，放入土豆继续炖5分钟。

7、当汤汁收得恰到好处时，出锅装盘，撒入适量香菜。