怎样做出家常菜系列之青江菜炒鲜菇

1、准备食材。青江菜洗净沥干,横切三段。菇拆开真空包洗过切掉尾端。蒜头切片。

2、平底锅冷锅放油小火锅热煎蛋。

3、用煎蛋的锅子补点油，先煸香蒜片，蒜香出现时先加盐。依熟成度摆放先炒青江菜的头跟菇，盖锅30秒，开盖拌炒一下加20cc热水再拌炒一下助熟。

4、放叶菜到锅中一起拌炒即可。

5、美味就完成了。