戚风抹茶蛋糕，浓郁的抹茶香味、绵软的口感，再配一杯咖啡，惬意地享受下午的时光。
食材
蛋清 255g
色拉油 55g
牛奶 95g
低粉 100g
抹茶粉 5g
泡打粉 2g
细砂糖 120g
奶油 200g
细砂糖 60g
奶酪 200g
淡奶油 100g
蛋糕卷做法：
1、将色拉油、牛奶和55g的蛋清混合均匀;
2、依次将面粉、抹茶粉和泡打粉筛入混匀;
3、将剩余的蛋清和白醋分3次加入细砂糖打至湿性发泡；
4、取1/3蛋白霜与抹茶糊翻拌均匀，倒入剩余蛋白中搅匀；
5、将搅拌好的面糊放置铺有油纸的烤盘中，刮平;
6、将烤箱调至焙烤档185度，烤制18min；
7、待蛋糕卷置凉后，将奶酪馅卷起，冷藏4h，即可食用。
奶油馅料：
1、奶油奶酪200克 细砂糖60克 淡奶油100克
