椒盐鱼片的做法

1、斜刀片鱼片

2、料酒，葱姜和少量的盐腌制20分钟

3、将鱼片放一个小盆里面，直接撒干淀粉

4、然后拌匀，表面（如图）是干的

5、锅里加多油，六成油温，分次下鱼片炸，炸之前要抖落鱼片上面的干淀粉

6、炸成金黄色捞出（鱼片不是特别厚，所以不用炸两遍）

7、吃的时候，撒上喜欢的椒盐和辣椒粉。