1、100克土豆切块。
2、5克蒜切片。
3、排骨加入500毫升冷水浸泡一小时。
4、将排骨倒入到砂锅里面，加入10毫升酱油和料酒，1个姜、5克红椒、1个八角和桂皮，1根葱。
5、再加入2克盐、500毫升清水。
6、盖上锅炖煮半个小时。
7、然后将锅里面炖好的排骨取出备用。
8、起锅加入5毫升食用油。
9、倒入姜片炒香。
10、倒入土豆块翻炒。
11、加入15ml酱油调味。
12、然后倒入煮好的排骨。
13、加入煮排骨的高汤100毫升。
14、盖上锅继续煮十分钟。
15、出锅前撒上葱花5克，焖两到三分钟。
16、排骨炖土豆就做好了。
