胡萝卜花朵面包的做法

 时间:2026-02-14 17:45:45

1、先将波兰种的材料混合,搅拌均匀,盖上保鲜膜室温发酵2小时

胡萝卜花朵面包的做法

2、主面团中除黄油以外的其他材料放入厨师机,加入波兰种,然后搅拌成光滑的面团,加入黄油继续揉至完全阶段,揉好的面团可以拉出大片薄膜

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3、揉好的面团室温发酵,大约1.5小时左右,用手指蘸取面粉戳洞不回缩即为发酵完成,发酵好的面团排气,等分四份,揉圆松弛15分钟

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4、松弛好的面团再次排气,然后擀成长舌状,翻面,涂上一层薄薄的豆沙,自上而下卷起,捏紧收边,然后一端擀薄

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5、另一端围绕圆形,头部放进擀薄的面片中,捏紧收边即可,依次做好四个, 用锋利的刀片切出花纹,然后借助手摆好

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6、进行二次发酵,老烤箱170度预热。二次发酵完成,表面喷水,撒瓜子仁,南瓜仁。放入烤箱,170度30分钟,出炉立即脱模即可

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