怎么做素蟹黄烤麸煲

1、烤麸切成6小块备用，再炸一下。

2、将红萝卜洗净削皮，取一汤匙将红萝卜刮成泥。

3、锅中加入色拉油将红萝卜炒至松软，炒至红萝卜的红油释出，即可加入姜末、香菇丁续炒。

4、接续加入水与烤麸拌匀，煮滚后加入盐、糖、白胡椒与毛豆。

5、最后再倒入太白粉水勾芡，起锅撒上葱花即可。