酸土豆丝的做法怎么做窍门

1、把土豆去皮洗净切成丝，放盆里加水浸泡5分钟，土豆丝用水泡，防止氧化变黑。

2、把青椒去蒂去籽切成丝，葱切葱花，姜切末、蒜切成片，辣椒切碎。

3、炒锅放油，等油五成熟时，放入葱、姜、蒜和辣椒爆香。

4、再放入泡好的土豆丝，调中火翻炒至土豆断生。

5、再加入香醋和盐，继续翻炒入味。

6、然后出锅装盘，这样酸土豆丝就做好了。