1、首先我们将需要的食材及材料准备好，然后将猪肚，用面粉抓洗干净，再放些醋、盐、酒浸洗，也可以用洗米水来洗猪肚，这样清洗就可以去掉异味了。
2、然后将准备好的糯米倒入盆中，浸泡1小时后控干，将葱姜蒜切碎，放入浸泡好的糯米中，并加入少许酱油盐鸡精拌匀，再将干香菇倒入盆中浸泡备用。
3、接着我们把鸡清洗干净后，用盐、酒腌制20分钟，然后在鸡肚里塞上泡好的香菇、姜、葱，少许糯米。
4、现在我们可以在洗好的猪肚里塞进刚刚处理好的鸡，然后在猪肚与鸡的空隙里塞些糯米，最后把猪肚的开口处用线扎紧封口，放入高压锅中。
5、一点要冷水下锅，接着在锅中加入盐、葱结、姜、胡椒、党参、玉竹、黄酒等，材料，再加入水、压45分钟即可完成。
