如何简单快速的做美味的茄子盒？

1、把需要的蔬菜洗好，茄子切成2cm的片。

然后用勺子把茄子肉挖出来，保留完整的外圈。

2、把茄子肉切成丁放入碗中，加上切成丁的火腿肠，鸡蛋，面粉，葱花，盐，面粉，胡椒和一勺油。

3、搅拌混合均匀。

4、中火热锅倒入油。

5、把茄子圈放入锅中，并把拌好的茄子馅放到茄子圈内。

6、一面金黄后翻另一面煎至金黄。

7、两面金黄后就可以起锅了。配上自己喜欢的酱料简直不要太幸福了。