彩椒菠萝咕咾肉

1、里脊肉洗净后切成均匀的薄片.用盐，料酒，蛋清，生粉腌制2小时.菠萝洗净外表，分大小半切开.

2、用小刀划成小块后取出果肉.泡在淡盐水中20分钟后过冷开水捞起.准备番茄沙司.

3、彩椒洗净切小块.腌制好的肉片裹上面粉，用手搓成圆球.油锅5分热下入.

4、炸至变色后捞起.待微凉再一次入锅炸成金黄色捞起.洗锅，锅内倒入橄榄油.

5、温油倒入番茄沙司煸炒均匀.倒入古老肉.倒入菠萝肉.

6、翻炒均匀后加入适量的开水和生抽.加入白糖后尝试味道，调整到适合自己的口味为止.倒入彩椒，翻炒均匀后出锅.