1、买的时候就可以让老板切好，（我是懒得切，懒得洗案板洗刀，我就是懒。。）然后回家洗干净，放入锅里，倒入凉水，开火，把血水煮出来
2、煮出血水以后，用筷子把排骨夹出来。夹得过程中保持小火开着，让水一直咕嘟着，这是避免一关火，血沫子静止下来附着在排骨上。
3、锅烧热倒入油，放入葱炒香，倒入排骨翻炒几下
4、然后就依次放入一勺料酒，两勺老抽，三勺糖，四勺醋。。。我就不一一显示出来了。。
5、一咐搭趔涮边加一边翻炒排骨，将调料与肉炒匀， 加入热水小火炖（凉水的话会使肉变硬==），炖的过程里记得加盐大料啥的。。我还加了点枸杞。。。
6、想吃炖的烂的就多炖一会儿，炖好以后，大火收汁就好了。。
7、然后出锅！！可以开动啦！！
