食材
主料马齿苋500克腊肉100克辅料葱1小段生抽1勺姜4片香油适量盐适量干辣椒4个花生油1勺1. 新鲜马齿苋洗净。
2. 放开水淖一下。
3. 捞出过凉水，挤干水平铺在篦子上，放阳台暴晒3-5天。
4. 晒好的干齿苋。
5. 干马齿苋放水中泡半小时。
6. 泡好的马齿苋挤干水待用。
7. 腊肉切片。
8. 切好的腊肉铺在小碗内。
9. 放上马齿苋。
10. 葱姜切碎，红辣椒洗净。
11. 热锅放油，先炒一下红辣椒。
12. 放入葱姜小火翻炒。
13. 煸出香味后倒入马齿苋上。
14. 淋入生抽，撒上盐放锅内大火蒸15分钟。
15. 熟后将碗倒扣盘中，小心烫手。淋香油食用。
