用巴沙鱼做成的鲜美滑嫩的熘鱼片

1、把鱼洗净，从中间划开，然后斜刀削成寸片。

2、准备好葱姜等配料。

3、黄瓜洗净，切成斜片。备用。

4、在碗里打一个鸡蛋，搅开，放一点淀粉，搅拌匀，再点一点儿油，搅匀。把鱼片放入，粘匀，下油锅炸片刻，捞出备用。

5、锅里放油，葱姜爆香，把黄瓜片倒入锅里爆炒，之后放入鱼片，倒入料酒，盐，味精炒匀后，勾芡出锅。