1、准备好所有的食材，鸡腿提前去骨备用，这里用的是鸡全腿，挺大的那种~小葱、大蒜切末，洋葱切丝，大葱斜切圈备用，还要准备好如图的勺子，菜谱里用它来计量用量。
3、然后锅中烧开水，放入腌好的鸡腿肉煮熟，煮熟后立即捞出浸泡在冰水中，这样肉质更爽滑多汁哦！
5、然后我们就可以开始做重头戏，好吃的椒麻汁啦！锅中放油，油热后转中火，加入姜片，洋葱、大葱、小米椒、干辣椒以及各一半的大蒜末和小葱末，翻炒出香味。
7、再加入一小碗鸡高汤，煮滚。
9、把椒麻鸡汁浇在摆盘好的鸡肉上。
11、20毫升豪吉藤椒油烧热后直接淋在葱花、蒜末上就成啦！
