土豆烧排骨简单做法

1、土豆切滚刀块，放入水中加盐浸泡。

2、小排焯水5-8分钟，接着用冷水冲洗干净，沥干之后加入红糖、酱油、老酒、生姜搅拌均匀放置30分钟。

3、锅里倒入油烧热，放入排骨翻炒2分钟，分次加入生姜，白糖，料酒，腌制排骨的调料一并倒入继续翻炒3分钟，等排骨变色放入土豆添加水，水一定要漫过土豆，因为土豆比较难熟，需要较长时间，以免干掉，然后放着焖。

4、15分钟后转小火，放入青椒，前提是土豆要熟。

5、等青椒变色，翻炒一下加点味精（可加可不加，因为汤汁已经很鲜美哦）然后就可以出锅啦。