胡萝卜炖牛肉

1、胡萝卜切块，牛肉切块。将切好的牛肉下入冷水中，加姜片，煮熟焯水捞出

2、锅中放3勺油，8粒冰糖，炒至棕色，放入牛肉块，翻炒上色。

3、加入葱姜蒜炒香，加1勺料酒、3勺生抽、1勺老抽，倒入1大杯开水，搅拌均匀

4、将牛肉转移到汤锅中，加入适量花椒、八角、陈皮、香叶，小火慢炖2小时

5、倒入胡萝卜块、2勺盐，继续炖半小时

6、完成，即可享用美味