家常菜：凉拌皮蛋

1、先准备两个皮蛋。

2、去掉皮蛋表面的泥，然后将黏在蛋壳上面的泥冲洗干净，再剥掉蛋壳。

3、将皮蛋切成四瓣。

4、取一个碗，放入酱油、醋、花椒粉、辣椒油、葱花搅匀。

5、最后将酱料淋在皮蛋上拌匀即可。