1、首先，海蟹和河芡仲吓修蟹，死掉就不能吃了。海蟹，刚死掉还是可以吃的，至少两小时-三小时以内吃应该是没问题，如果时间太久就不建菜谀敉边议吃了。螃蟹是食腐类的生物，它的身上往往有很多的微生物和寄生虫，包括细菌、病毒、真菌，也包括这些微生物代谢所产生的一些有毒物质，死螃蟹体内的微生物会短时间内大量繁殖，分泌毒素，导致死螃蟹腐败，所以死螃蟹不建议食用。
2、如果螃蟹一顿吃不完的情况下，需要像图片中那样，将螃蟹一个一个绑起来，整齐摆在托盘中，放入冰箱冷藏，温度控制在2~8度比较合适。存放三天应该没有问题。
3、最后蒸螃蟹的话，把螃蟹肚子朝上，放上姜片，大火蒸10分钟左右就可以吃了。
4、还要注意螃蟹的这四个部位不能吃：蟹腮、蟹肠、蟹心、蟹胃。因为这些部位是螃蟹过滤和代谢废物的器官，含有大量细菌和寄生虫。
