砂锅茄子煲的做法

1、茄子洗净去皮，切段备用

3、准备好佐料，热锅下油，油温8成热下准备好的肉末，将翻炒翻炒开

5、再依次下豆瓣酱、花椒不停翻炒后下已经蒸好备用的茄子一起翻炒，然后加入少许盐、蚝油、生抽、鸡粉，翻炒几下

7、将煮好的砂锅茄子撒上小葱葱花即可。