1、把香料（还有干辣椒）冲洗一下过了自己心里那关就可以放小锅里准备卤花生用。
2、除了香料，卤汁里还要加两勺酱油，一勺老抽和1/2勺糖。最最基本款的卤汁就行。
3、倒入想要的花生的量。我这里用了吃饭的碗的半碗。花生要卤20-30分钟，才有底味。
4、卤花生的时候可以处理其他的配菜。我这里用的是芹菜和胡萝卜。切丁。
5、直接全部倒进去焯水就行。我分开焯水以后发现多此一举。反正最后还是要拌在一起的哈哈
6、焯熟的蔬菜丁捞出放碗里。
7、放入卤好的花生米，一两勺卤汁，适当盐调味。少量多次的加。尝尝咸淡。
8、咸淡合适了就可以保鲜膜封住（以防串味）放冰箱里冷藏。吃的时候再拿出来。
9、完成啦！定期想吃的凉拌菜！
