青团硬了怎么变软

1、青团原料原料是糯米粉，糯米粉经过加工成熟后，淀粉就会发生糊化，而糊化了的淀粉冷却后会凝结沉淀而变硬。

3、可加热青团变硬后加热即可。青团蒸熟后质地软糯，放冷后会慢慢变硬，变硬的青团口感较差，一般是加热后食用。