燕尾鲅鱼怎么做好吃

1、准备燕鲅鱼一条800g，葱姜蒜、酱油、料酒、醋、油、盐糖味精

2、将燕鲅鱼去腮、去除内脏、特别要把鱼血清除干净，冲洗后将鲅鱼切段

3、葱姜蒜切片，备用

4、起锅热油，爆香葱姜蒜

5、放入鲅鱼段

6、开大火，烹入料酒、醋，使其快速蒸发，达到去腥的目的

7、然后，加酱油

8、加清水烧开后，加盐、糖调味

9、盖上锅盖，中火烧制10分钟左右

10、加味精提鲜

11、即可出锅装盘。用小葱叶或香菜稍作点缀