腊肉炒土豆的做法

1、小土豆去皮一开为二，洋葱切适中块、葱切切段、腊切片备用；

2、炒锅下少许油，倒下腊肉，小火慢慢煸炒出油至焦黄，装出备用；

3、倒下小土豆，小火慢慢煎煸均后，盖上盖子小焖透，打开盖，翻炒均；（中间不加水）

4、把腊肉、洋葱倒下炒均，再倒下葱一起翻炒均；

5、淋入料酒、酱油、热开水；

6、一起翻均即可出锅。