蛋黄炼乳卷的做法

1、先做馅，把1个蛋黄和10克炼乳一起倒入碗中。充分地搅拌均匀备用。

3、等面团揉至扩展阶段后加入黄油，继续揉，直到出膜即可。

5、取出面团，进行排气后再冷藏松弛15分钟，接着把面团擀开成长方形面皮，宽度和烤盘差不多。

7、平均切成8条。

9、一手固定一手绕几圈成卷状，不必绕太紧，松松的即可，整齐地摆放在烤盘里。

11、烤箱预热180度，中层烤约25分钟，表面上色了可加盖锡纸。