怎么做反沙芋头

1、芋头，选购荔浦芋类型的大芋头，口感松绵比较好吃。切成大块，别太小炒的时候容易碎。

2、切好后。

3、准备糖60克和水30克，基本上糖和水的比例是2:1。

4、准备5克葱花。

5、将芋头炸熟，180度油温大约5分钟左右。

6、炸好后，芋头已完全成熟，外壳变得有一点点脆硬状态。

糖和水放入锅中开火加热，用中火煮开后转小火慢慢熬。