蒜泥虎皮蛋的详细做法

1、鸡蛋煮熟后剥皮。

2、锅里倒入植物油，油七成热时放入剥皮的鸡蛋，小火炸制。

3、炸至鸡蛋金黄后捞出，控油备用。

4、蒜瓣放入蒜臼子，加少许精盐后捣成蒜泥。

5、青红椒切片，用精盐腌渍10分钟。

6、虎皮鸡蛋晾凉后，用刀切成大块。

7、把切好的虎皮鸡蛋块盛入干净容器里，倒入青红椒片轻轻翻匀。

8、调入一汤匙生抽，拌匀即可。