炸鱼后再烩鱼的做法

1、草鱼让店家宰杀好，回来后收拾干净，切成大一点的鱼块

3、腌好鱼后，起油锅，用小盘子弄一些干淀粉放入备用。待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀，抖去浮面，下油锅炸制金黄色出锅，油温上来后复炸一次

5、加一小碗清水，少许酱油、盐、五香粉，大火烧开后转中火炖上10分钟左右