1、所有材料秤好混合。搅拌均匀即可。
2、将面糊过筛。
3、再加入融化奶油，就可以下锅煎了。煎第一片先放一点油，再来就不用放油，全程保持小火就可以了。
4、每次倒入面糊的量要固定(视汤匙大小1匙或2匙)一手倒，一手摇晃锅子让面糊平均。
5、观察边缘翘起，或直接掀开看，上色即可。
6、面皮很薄煎好一面就可以，直接倒扣就会掉下来，不用担心弄破非常方便哦。我使用的小锅子直径26cm可以煎25-26片。
7、鲜奶油加入砂糖，隔冰水打至硬性发泡。水果切片，尽量大小一致，比较好叠。开始层层叠叠，喜欢吃面皮一层一层的口感，所以水果量放少，完成。
