酥肉怎么做才脆

1、瘦肉洗净

2、切片或切块备用

3、加入鸡精，盐，白醋，生抽，料酒腌制

4、贴上保鲜膜

5、放入冰箱腌制两小时左右，越久越酥

6、腌制好以后加入地瓜粉，香炸粉，可以加个鸡蛋…搅拌均匀

7、油热以后中火入锅炸……

8、装盘…完成