红烧鸡肉怎么烧最好吃

1、准备好材料

2、鸡洗净斩成小块，我是提前让店家帮我斩好，再焯水沥干水分备用，青红椒切小块，葱切寸段，姜切片，蒜切片

3、锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖

4、小火炒至冰糖融化变成焦黄色

5、再放入鸡肉翻炒至上糖色

6、加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒出香味

7、加入料酒

8、加入生抽

9、加入老抽，翻炒至上色

10、加入清水，没过食材即可

11、大火烧开转中小火炖煮15-20分钟

12、炖至汤汁浓稠时加入青红椒

13、加入鸡精

14、加入盐调味

15、再转大火翻炒至青红椒断生即可