1、酵母放入温水中搅拌均匀至酵母化开。
2、面粉中一边倒入酵母水一边用筷子搅拌成絮状。
3、揉成光滑的面团，面光、盆光、手光。然后盖上保鲜膜进行发酵。
4、发酵面团的期间做黑芝麻糖馅。熟黑芝麻装进保鲜袋，用擀面杖压碎，倒入碗中。如果没有熟芝麻，可以把生芝麻冲洗干净，沥干水分，放入炒锅小火炒，炒至芝麻用手指可以轻松搓捻碎就可以了，也可以抓几粒尝一下。
5、倒入白糖，拌匀即成黑芝麻糖馅。
6、面团发酵制1.5-2倍大，手指蘸面粉戳面团，有轻微回缩即可。
7、揉面垫上撒适量面粉，取出面团，按压排气，揉圆。
8、分成6份，分别滚圆。
9、取其中一个小面团擀成1元硬币厚度的面片。撒一层黑芝麻糖馅。
10、由下至上卷起，收口和两边捏紧。上下搓滚几次，使长度拉抻长一些。
11、再由一端向另一端卷起，尾部压在面饼下面。
12、手掌按压面饼，再用擀面杖稍微擀薄，厚度大约5mm的样子。
13、全部做好后盖上保鲜膜醒10分钟左右。
14、电饼铛预热好，不用抹油，直接放入醒好的芝麻糖饼胚。
15、烙制两面金黄。
16、成品。
17、成品。
