剁椒金针菇鱼头的做法

1、鱼头洗净，水开蒸5分钟。

2、配料备好。

3、盘子内依次放入葱白和生姜片、金针菇、鱼头。淋入蒸鱼豉油。

4、起锅烧油，放入姜蒜的混合末爆香。加入剁椒、生抽、蒸鱼豉油、蚝油、白糖、胡椒粉翻炒均匀。

5、均匀铺在鱼头上。

6、上锅水开后大火蒸8分钟。最后撒上葱花，均匀淋上热油即可。