1、碗中打入四个鸡蛋，将蛋液消散。中途加一点料酒去腥，再将蛋液充分搅散。接下来我们调个料汁。碗中加入三勺白糖。三勺米醋。一勺生哨匕沿逼抽。少许食盐。在加入四勺清水。少许玉米淀粉搅拌均匀。小葱一根切成葱花，切好后放一旁备用。大蒜三瓣，切成蒜末，切好后也放一旁备用。
2、锅中倒入油，油热后倒入鸡蛋液。将油温烧得高一些。这样倒入蛋液后，会迅速捧起挥发掉蛋腥味儿。炒出来的鸡蛋会更香。鸡蛋炒好后，先把它盛出，放一旁备用。
3、锅中热油，倒入切好的蒜末炒香。炒出香味后，倒入调好的料汁，烧至浓稠。然后将鸡蛋倒入锅中翻炒一下。炒匀后再撒上葱花翻炒均匀即可出锅装盘。酸甜可口又美味的糖醋鸡蛋就做好了。
