美味的奶油奶酪cream cheese的做法

　　原來這個中文不叫奶油芝士，那好吧，我來做是搬運工，抱歉自己還沒試過。

　　材料

　　纯牛奶600g，奶油100g，浓缩柠檬汁40g，盐4g，热水煮过的白纱布

　　做法

　　1、牛奶和奶油混合均匀，放入微波炉高火5分钟，其间可以停下搅拌一次。

　　2、感觉烫手但没沸腾就可以了，倒入40g浓缩柠檬汁搅拌。

　　3、出现絮状沉淀后，加入4g盐拌匀，倒入白纱布过滤。

　　4、扎紧纱布的四角挂在阴凉处慢慢沥干水分，大概需要半个小时。

　　5、最后攥干多余水分，就做成了新鲜的乳酪。

　　小诀窍

　　據說用白紗布包著酸奶放冰箱一兩天也可以。